Die besten regionalen Kräutersalze in der Mühle. Feinstes Steinsalz, wilde Kräuter & Bärlauch. Für den reinen Geschmack deiner Heimat.
OBEN DRAUF
- Eigewürzsalz mit Schwarzsalz 70 g -
Oben drauf 70 g – Der Würz-Finisher. Markant. Überraschend.
Unsere Mischung „Oben drauf“ ist eine kühne und komplexe Kreation für alle, die das Besondere suchen. Sie wurde speziell dafür konzipiert, Eierspeisen, veganen Gerichten und kräftigen Aromen den ultimativen geschmacklichen Feinschliff zu geben.
Die Basis bildet hochwertiges Steinsalz, das mit einem hohen Anteil an Kala Namak (Schwarzsalz) angereichert wird. Diese Kombination schafft eine außergewöhnliche Würztiefe, die sowohl vertraut als auch überraschend ist.
Zutaten & Charakter:
Kala Namak / Schwarzsalz (30%) – Liefert die charakteristische „Ei-Note“ durch natürlichen Schwefelgehalt, perfekt für Rührei, Spiegelei oder vegane Alternativen.
Roter Kampot Pfeffer – Bringt eine fruchtige, leicht scharfe Wärme und eine knackige Textur.
Wilde Kräuter (Bärlauch, Oswegokraut, Strauchbasilikum) – Verleihen eine kräftige, grüne Note und eine komplexe Würze, die weit über herkömmliches Salz hinausgeht.
Schnittlauch & Liebstöckel – Runden die Mischung mit vertrauten, herzhaften Nuancen ab und sorgen für eine tiefgründige Würze
Geschmack & Genussmoment:
Dieses Gewürzsalz ist markant und umami-reich. Beim ersten Mahlen entfaltet sich die intensive, leicht schwefelige Note des Kala Namak, gefolgt von der fruchtigen Schärfe des Kampot-Pfeffers und dem frischen Kräutergruß.
„Oben drauf“ ist der perfekte Begleiter für:
🍳 Eierspeisen (Rührei, Omeletts, pochierte Eier)
🌱 Vegane Gerichte (Tofu-Scramble, Gemüsepfannen)
🥑 Avocado-Brote und kalte Aufschnitte, die einen komplexen Kick brauchen.
Ein Dreh genügt, um Ihre Speisen auf ein ganz neues Geschmacksniveau zu heben.
WILDE PRISE
- Bärlauchsalz 70 g - Der Ruf des Waldes. Das erste Grün für deine Küche. -
Wilde Prise, Bärlauchsalz 70 g – Ursprünglich. Kräftig.
Wilde Prise ist die Hommage an den Wald im Frühling. Dieses Gewürzsalz ist pure, kraftvolle Natur. Mit seiner reduzierten, reinen Komposition holen Sie sich die erste Würzkraft des Jahres direkt in die Küche. Es ist das ideale Salz für alle, die eine klare, herzhafte Bärlauchnote lieben.
Die Mischung kombiniert die scharfe, knoblauchartige Frische des Bärlauchs mit der Mineralität von grobem, unjodiertem Steinsalz.
- Zutaten & Charakter:
Bärlauch (Wildkraut) – Sorgt für ein intensives, knoblauchartiges Aroma, das sofort an Frühling und Waldspaziergänge erinnert.
Steinsalz – Dient als perfekter Geschmacksträger und bietet eine angenehme Textur beim Mahlen.
Geschmack & Genussmoment:
Dieses Bärlauchsalz überzeugt durch seine ursprüngliche Intensität. Es ist ein unkomplizierter, aber äußerst effektiver Aromaträger, der Speisen sofort aufwertet. Die grobe Struktur des Salzes ermöglicht eine perfekte Dosierung.
„Wilde Prise“ ist unschlagbar für:
🥔 Gedämpfte und gebratene Kartoffeln
🧈 Frische Butter, Brotaufstriche und Dips
🍄 Pilzgerichte und rustikale Suppen
Verwenden Sie es dort, wo Sie den klaren, unverfälschten Geschmack von Bärlauch und Salz wünschen.
FEINSCHLIFF
- 4 Kräutersalz 70 g - Diese Mischung steht für Aroma, Farbenpracht & kulinarische Veredelung. -
Feinschliff – 4 Kräutersalz 70 g – Harmonisch. Floral.
Feinschliff ist unsere ausgewogene, harmonische Kräuterkomposition. Diese Mischung ist eine Augenweide in der Mühle und eine Wohltat am Gaumen. Sie vereint die Würzkraft von Wildkraut mit der milden Frische klassischer Küchenkräuter und einer floralen Überraschung.
Sie ist gedacht als ein universelles Finish-Salz, das jedem Gericht – von der Suppe bis zum Salat – eine elegante Note verleiht.
Zutaten & Wirkung:
Bärlauch & Schnittlauch – Bieten eine feine, frische Zwiebel-Note als Herz der Würzmischung.
Petersilie – Steuert die klassische, milde Würze bei und sorgt für vollen Geschmack.
Kornblume – Bringt eine wunderschöne, intensive Blaufärbung und eine Hauch von blumiger Milde und Eleganz.
Steinsalz – Die mineralische Basis, die alle Kräuter optimal zur Geltung bringt.
Geschmack & Genussmoment:
Dieses Salz ist sanft, ausgeglichen und ästhetisch. Die Kräuter harmonieren perfekt und werden durch eine leichte, blumige Note abgerundet. Es ist kein dominantes, sondern ein veredelndes Salz.
„Feinschliff“ ist ideal für:
🥗 Frische Salate und Vinaigrettes
🥣 Milde Suppen und Cremes
🐟 Fischgerichte und helle Saucen
🍞 Das Würzfinish auf Brot und Butter
Nutzen Sie es, wenn Sie ein Gericht nicht nur würzen, sondern ihm auch Farbe und Eleganz verleihen möchten.
