• DORNHOF - FISCH GEWÜRZ - HANDGEMACHTE GEWÜRZMISCHUNG •
" So frisch wie dein Fang selbst "
DORNHOF FISCH-GEWÜRZ 50 g – Frisch. Fein. Natürlich.
Unser Dornhof Fisch-Gewürz ist eine feine, ausgewogene Kräutermischung, die zarten Fischgerichten das gewisse Etwas verleiht.
Sorgfältig zusammengestellt aus aromatischen Kräutern, duftenden Blüten und einem Hauch Zitrusfrische, unterstreicht sie den natürlichen Geschmack von Süß- und Salzwasserfisch – dezent, elegant und harmonisch.
Ein Hauch Meeresbrise in jeder Prise – ideal für alle, die Leichtigkeit, Natürlichkeit und kulinarische Finesse lieben.
Zutaten & Charakter:
- Steinsalz – naturbelassen und mild im Geschmack, hebt die feinen Aromen des Fisches hervor.
- Dill – klassisch und frisch, mit unverkennbarem Aroma – der perfekte Begleiter zu Lachs, Forelle & Co.
- Zitronenverbene – bringt eine feine, zitronige Frische und eine leichte Eleganz ins Gericht.
- Petersilie – grün, aromatisch und rund im Geschmack, sorgt für Frische und Natürlichkeit.
- Lavendelblüten – edel und floral, verleihen der Mischung eine zarte, mediterrane Nuance.
- Schnittlauch – feinwürzig mit leichter Zwiebelnote, unterstreicht die natürliche Würze des Fisches.
- Oswegokraut (Bergbohnenkraut) – pikant und leicht pfeffrig, unterstreicht den herzhaften Geschmack.
Geschmack & Genussmoment:
Das Dornhof Fisch-Gewürz vereint frische Kräuter, feine Blüten und ausgewogene Würze zu einer harmonischen Komposition.
Ideal zum Verfeinern von gegrilltem, gebratenem oder gedünstetem Fisch, für Meeresfrüchte, Marinaden, Dips oder Kräuterbutter.
Die Mischung betont den natürlichen Eigengeschmack des Fisches, ohne ihn zu überdecken – leicht, aromatisch und mit einem Hauch Zitronenfrische.
Ob beim sommerlichen Grillabend, feinen Dinner oder schnellen Alltagsgericht – diese Kräutermischung bringt die Leichtigkeit des Meeres auf den Teller und macht jedes Fischgericht zu einem besonderen Genussmoment.
Forelle Müllerin Art mit Dornhof Fisch-Gewürz
Ein Klassiker der österreichischen Küche, neu interpretiert mit der feinen Kräuterkomposition des Dornhof Fisch-Gewürzes. Zarte, goldbraun gebratene Forelle trifft auf eine aromatische Zitronen-Kräuterbutter – leicht, frisch und unverfälscht im Geschmack. Ein Gericht, das nach klaren Seen, frischer Luft und ehrlicher Hausmannskost schmeckt.
Zubereitungszeit
CA. 35 MINUTEN
Schwierigkeitsgrad
EINFACH
Portionen
2 PERSONEN
Zutaten:
2 ganze Forellen, küchenfertig ausgenommen (je ca. 300–350 g)
1½ TL Dornhof Fisch-Gewürz
2 EL Mehl (zum Wenden)
2 EL Butter oder Butterschmalz zum Braten
1 Bio-Zitrone, in Scheiben
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Kräuterbutter:
80 g Butter, weich
½ TL Dornhof Fisch-Gewürz
1 TL Zitronensaft
1 TL gehackte Petersilie
Beilage (optional):
Petersilienkartoffeln oder frischer Blattsalat
Zubereitung:
Vorbereitung:
Die Forellen innen und außen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen leicht salzen und mit einer Prise Dornhof Fisch-Gewürz bestreuen.Wenden & Braten:
Forellen außen dünn mit Mehl bestäuben – das sorgt später für eine goldbraune, knusprige Haut. In einer großen Pfanne Butter oder Butterschmalz erhitzen. Die Fische bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 6–8 Minuten goldbraun braten, bis sich die Haut leicht vom Fleisch löst.Kräuterbutter anrühren:
Währenddessen weiche Butter mit Zitronensaft, Petersilie und Dornhof Fisch-Gewürz glatt rühren. Optional mit einer Messerspitze Lavendelblüte aus der Mischung garnieren – das sorgt für feines Aroma und elegante Optik.Anrichten:
Die Forellen auf Teller legen, mit Zitronenscheiben garnieren und die aromatische Kräuterbutter darübergeben, sodass sie leicht zerläuft.Servieren:
Dazu passen Petersilienkartoffeln oder ein frischer Salat mit Zitronen-Vinaigrette – perfekt für ein leichtes, regionales Mittagessen.
Knusprige Haut, zartes Fischfleisch und eine Butter, die nach Kräutern, Sommer und Zitrone duftet – ein Gericht wie aus einem Landgasthaus am See.
Das Dornhof Fisch-Gewürz verbindet klassische Aromen wie Dill, Zitronenverbene und Schnittlauch mit einem feinen Hauch Lavendel – perfekt abgestimmt auf heimischen Fisch.
Ein Stück österreichische Küche – ehrlich, frisch und natürlich vom Dornhof.
Tipp: Das Rezept gelingt auch hervorragend mit Saibling oder Zander. Für die Grillsaison: Fisch in Alufolie mit etwas Butter und Dornhof Fisch-Gewürz einwickeln – so bleibt er wunderbar saftig und aromatisch.
